Anul trecut, cu ocazia deschiderii primului centru educational de nutritie din Romania al Fundatiei Weston A. Price din Statele Unite, condusa de Sally Fallon, autoare a renumitei carti Nourishing Traditions, am scris la cererea acesteia un articol despre Romania “culinara”. Acest articol, intitulat “Old World Traditions Thrive in Modern Romania“, a aparut in jurnalul fundatiei, nr. 3, vol. 14., publicatie care este citita de mii de membri Weston A. Price si este distribuit de catre cele peste 600 de centre de informare din lume.
Am scris articolul mai sus mentionat pentru o Romanie care se vrea autentica, traditionala si sanatoasa! Am credinta ca Romania mai are o sansa la o reinvigorare si readucere in prim plan a traditiilor, cred ca mai are o sansa la o “insanatosire”. Depinde insa mult de generatia tanara si de orientarile acesteia…
Te invit sa citesti articolul Old World Traditions Thrive in Modern Romania pe site-ul Fundatiei Weston A. Price.
In articolul meu anterior ”Old World Traditions Thrive In Modern Romania” am prezentat un aspect traditional al acestei tari de care multi dintre romani isi mai aduc aminte, iar unii inca il mai experimenteaza. In acest an mi-au fost dezvaluite provocarile ca de altfel si potentialul urias pe care il are de oferit un tinut aparte din Romania – Transilvania , un loc despre care s-a vorbit mult in ultimul timp.
Anul acesta am fost contactata de catre o familie din America, membrii Weston A. Price, care erau pe punctul de a se muta intr-un satuc izolat din Maramures. Totul a inceput cu…ulei fermentat din ficat de cod! In calitate de lider Weston A. Price pentru Romania, am oferit informatiile necesare acestei familii care era la inceputul unei noi vieti si care avea nevoie de hrana sanatoasa provenita din resursele locale.
Spre bucuria noastra acest lucru a condus spre o comunicare minunata in cadrul careia am schimbat opinii, am impartasit experiente despre viata in Transilvania. A fost o adevarata aventura aceasta observare, iar la capatul drumului am experimentat o gama de emotii – de la bucurie la tristete, de la surpriza la speranta.
Aceasta experienta mi-a reconfirmat credinta ca este timpul ca localnicii sa isi recunoasca potentialul, oportunitatile si resursele speciale pe care acest loc le detine. Posibilitatea practicarii unei agriculturi adevarate, sustenabile, cu minimum de industrializare si cu un sol mai curat, biodiversitatea, pastrarea vechilor traditii cum ar fi de exemplu transhumanta, producerea de lactate crude, miere cruda folosind retete transmise din generatie in generatie, o bogatie gastronomica, o cultura populara bogata, situri istorice, biserici din lemn vechi de sute de ani si atat de multe altele. …
Desi experienta acestei familii s-a limitat la un mic sat din Transilvania, acesta este un bun exemplu de resurse disponibile si ceea ce se poate intampla ( si ceea ce de fapt s-a si intamplat deja!) daca nu tinem cont de mostenirea noastra. In continuare iti prezint un interviu pe care aceasta familie mi l-a acordat cu multa amabilitate si in care am lasat raspunsurile sa vorbeasca de la sine – “Despre traditie, modernitate, sanatate si alimentatie: sase luni intr-un sat din Maramures.”
